Kuliner Imlek Kalbar yang Menembus Sekat Budaya

Kuliner membawa pembauran dalam hal masakan dan juga pergaulan.

Kuliner tak hanya memanjakan lidah. Di kota-kota di Kalimantan Barat, daerah di Nusantara yang memiliki keterkaitan erat dengan budaya Tionghoa, kuliner menjadi bagian dari integrasi sosial. Ada pertukaran karya dan rasa yang menembus sekat-sekat perbedaan antaretnis di dalamnya.

KOMPAS/EMANUEL EDI SAPUTRA

Choi pan, salah satu makanan khas Tionghoa di Kalimantan Barat, Senin (8/2/2021).

Amie Adelina (46), warga Kota Pontianak, sedang menata choi pan atau chai kue ke dalam piring, Senin (8/2/2021). Di samping choi pan diberi hiasan sawi dan irisan tomat. Ia menyajikan Choi pan itu untuk para tamunya yang berasal dari berbagai etnis.