”Eco-Enzyme” Bermanfaat bagi Lingkungan dan Kesehatan

”Eco-enzyme”, larutan zat organik kompleks dari hasil fermentasi sisa organik, gula, dan air, dapat memberikan dampak luas bagi lingkungan, kesehatan, hingga ekonomi.

KOMPAS/P RADITYA MAHENDRA YASA

Peserta menuangkan cairan eco enzyme yang merupakan hasil fermentasi dari sisa limbah organik saat peringatan Hari Air Sedunia di Polder Tawang, Kota Semarang, Jawa Tengah, Senin (22/3/2021). Mereka mengenalkan eco enzyme sebagai salah satu cara mendaur ulang sampah organik yang dapat digunakan sebagai pupuk, pembasmi serangga, dan menetralisir air dari limbah cair.

JAKARTA, KOMPAS — Eco-enzyme yang merupakan larutan zat organik kompleks dari hasil fermentasi sisa organik, gula, dan air dapat memberikan dampak luas bagi lingkungan, kesehatan, hingga ekonomi. Eco-enzyme dapat mengurangi dampak limbah makanan, mengurangi penggunaan bahan kimia, dan mempromosikan gaya hidup berkelanjutan.

Guru Besar Bidang Ilmu Mikrobiologi Universitas Padjajaran Ratu Safitri mengemukakan, 25 persen dari produk sayur dan buah merupakan sampah atau bagian yang tidak dikonsumsi. Namun, sampah sayur dan buah ini masih memiliki kandungan, seperti karotenoid, enzim, polifenol, minyak, vitamin, mikroorganisme, dan nilai asiditas.