Singapura Teliti Minyak Ganggang untuk Menggantikan Minyak Sawit

Ilmuwan menemukan cara baru untuk memproduksi minyak nabati dari ganggang. Dibandingkan dengan minyak sawit, minyak dari ganggang ini diklaim lebih sehat.

KOMPAS/PRIYOMBODO

Warga membawa minyak goreng kemasan 2 liter yang ia beli di operasi pasar minyak goreng oleh Polres Metro Jakarta Selatan di GOR BRI Radio Dalam, Jakarta Selatan, Senin (7/3/2022). Operasi minyak goreng terus dilakukan karena masih langka di pasaran. Setiap warga hanya dapat membeli maksimal 2 liter dengan harga Rp 14.000 per liter.

JAKARTA, KOMPAS — Tim ilmuwan yang dipimpin oleh Nanyang Technological University, Singapura, telah menemukan cara baru untuk memproduksi minyak nabati dari ganggang. Dibandingkan dengan minyak kelapa sawit, minyak dari ganggang mengandung lebih banyak asam lemak tak jenuh ganda, yang dapat membantu mengurangi kadar kolesterol ”jahat” dalam darah.

Minyak yang diproduksi mikroalga yang dikembangkan bekerja sama dengan para ilmuwan dari Universitas Malaya, Malaysia, juga mengandung lebih sedikit asam lemak jenuh, yang telah dikaitkan dengan stroke dan penyakit terkait lainnya. Hasil penelitian ini diterbitkan dalam publikasi akademik di Journal of Applied Phycology edisi Februari 2022.