Momentum Membangkitkan Gastronomi Lokal di KCBN Muarajambi

Di tengah revitalisasi KCBN Muarajambi, warga di desa-desa sekitarnya menggali kembali kekayaan gastronomi lokal.

KOMPAS/FERGANATA INDRA RIATMOKO

Sejumlah ibu rumah tangga mengikuti pelatihan gastronomi di Desa Tebat Patah, Kecamatan Taman Rajo, Muaro Jambi, Jambi, Kamis (15/8/2028). Perempuan desa itu mendapat pelatihan gastronomi dari anggota Pasar Dusun Karet (Paduka) untuk meningkatkan kemampuan mereka dalam menghadirkan bermacam makanan lokal guna meningkatkan daya tarik KCBN Muarajambi.

MUARO JAMBI, KOMPAS — Revitalisasi Kawasan Cagar Budaya Nasional atau KCBN Muarajambi, Kabupaten Muaro Jambi, Provinsi Jambi, bukan sekadar memugar struktur candi dan menata kawasannya. Revitalisasi ini juga menjadi momentum membangkitkan kekayaan gastronomi lokal di desa-desa sekitarnya.

Gastronomi tidak cuma menyangkut kuliner, tetapi juga memuat pengetahuan sejarah dan budaya. Potensi gastronomi banyak ditemui di delapan desa penyangga KCBN Muarajambi, yaitu Desa Baru, Dusun Mudo, Muaro Jambi, Danau Lamo, Kemingking Dalam, Kemingking Luar, Tebat Patah, dan Teluk Jambu.