Pewarna Makanan Sintetis Dapat Memicu Penyakit Radang Usus

Konsumsi berkepanjangan pewarna makanan sintetis Allura Red AC membahayakan kesehatan usus dan meningkatkan peradangan. Bahan pewarna makanan ini sering dipakai untuk permen dan minuman ringan hingga susu dan sereal.

KOMPAS/AGUS SUSANTO

Anak-anak antre membeli kue kering, mi instan, dan permen di Kampung Zanegi, Distrik Animha, Kabupaten Merauke, Papua, Kamis (10/11/2022).

JAKARTA, KOMPAS - Para ilmuwan menemukan bahwa konsumsi berkepanjangan pewarna makanan sintetis Allura Red AC dapatmembahayakan kesehatan usus dan meningkatkan peradangan. Selama ini, Allura Red, juga disebut FD&C Red 40 dan Food Red 17, menjadi bahan umum pewarna makanan mulai dari permen dan minuman ringan hingga produk susu dan sereal sarapan.

Beberapa penyakit radang usus yang bisa dipicu oleh konsumsi pewarna makanan Allura Red dalam jangka panjang termasuk penyakit crohn dan kolitis ulseratif. Penyakit crohn merupakan salah satu radang usus kronis (irritable bowel disease/IBD) yang dapat menyebabkan sakit perut, diare parah, kelelahan, penurunan berat badan, dan malnutrisi. Sementara kolitis ulseratif merupakan peradangan usus besar.