Jejak Kuliner Otentik yang Beradaptasi dengan Lidah Lokal
Menteng tak hanya dikenal dengan arsitektur kolonialnya, tetapi juga menyimpan sejarah kuliner yang kaya.
Kedai Ayam Afrika, di Menteng, Jakarta Pusat, ramai pelanggan pada Rabu (23/10/2024).
Menteng tak hanya dikenal dengan arsitektur kolonialnya, tetapi juga menyimpan sejarah kuliner yang kaya. Dari masa ke masa, deretan warung kaki lima hingga restoran mewah mengisi setiap sudutnya; dan setiap tikungan menawarkan sensasi rasa yang berbeda.
Sam (59) sibuk menyajikan ayam bertabur bawang bombay goreng dan nasi kepada para pelanggan sekitar pukul 13.00, Rabu (23/10/2024). Tak hanya nasi, dia juga beberapa kali terlihat membawa hidangan berupa ayam di satu tangannya dan pisang goreng di tangan yang lain. Kesibukan ini tentu saja tak lepas dari keputusannya untuk melanjutkan bisnis Ayam Afrika ketika bosnya pulang ke kampung halaman.