Dari Relief Borobudur ke Meja Makan

Kolaborasi antara Javara dan The Dharmawangsa Jakarta, mengeksplorasi gastronomi dan kebugaran fisik-jiwa. Sumber utama pengetahuan bahan pangan adalah relief Candi Borobudur.

KOMPAS/NINUK MARDIANA PAMBUDY

Relief Borobudur

Candi Borobudur ditetapkan sebagai warisan budaya dunia oleh UNESCO, Organisasi Pendidikan, Ilmu Pengetahuan, dan Jebudayaan Perserikatan Bangsa-Bangsa, pada 1991. Memasuki usia 12-13 abad, Borobudur masih terus memberi pengetahuan melalui reliefnya, kali ini tentang keanekaragaman pangan.

Jamuan makan malam di The Dharmawangsa Jakarta menawarkan hal berbeda. Meja panjang kayu dihiasi dedaunan, buah kelapa, bulir padi, sukun, dan pisang dalam tandan. Ada beberapa batang tebu disandarkan di dinding.