Mutualisme Beruk dan Manusia dalam Mencipta Cita Rasa

Kelezatan cita rasa masakan khas Minangkabau tak diragukan lagi. Sejumlah masakan, seperti rendang, kalio, dan gulai, menjadi kekayaan tak ternilai dari keragaman kuliner Nusantara. Itu semua tak lepas dari salah satu bagian kunci utama selain bumbu rempah, yaitu santan kelapa. Kebutuhan kelapa sebagai bagian racikan masakan pun sangat tinggi sepanjang waktu.