Tepat pergantian hari, akhir Juli 2019, bergegaslah kami dari penginapan yang berjarak 500 meter menuju pabrik teh Kabawetan. Dini hari adalah waktu pergantian sif pekerja untuk mengolah teh oolong. Kami yang tergabung dalam tim Ekspedisi Teh Nusantara akan mengikuti proses pengolahan teh dari pelayuan, penggorengan, pengeringan, pengeritingan, hingga uji cita rasa.