Susu Ikan untuk Program Makan Siang Prabowo

Susu ikan lagi marak dibicarakan akhir-akhir ini, kaitannya dengan program makan siang bergizi. Apa itu susu ikan?

KOMPAS/ABDULLAH FIKRI ASHRI

Potret ikan hasil budidaya keramba jaring apung di atas Teluk Ambon, Maluku, Jumat (8/9/2023). Dari keramba itu, pengunjung dapat memilih aneka jenis ikan segar untuk diolah di tempat makan yang juga dikelola Kelompok Perikanan Lalosi. Kelompok binaan Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Maluku itu memiliki 16 kotak keramba dengan jumlah sekitar 6.000 ekor berbagai jenis ikan.

Pemanfaatan susu ikan sebagai asupan protein pengganti susu sapi menuai diskursus publik akhir-akhir ini. Pro dan kontra muncul terkait efisiensi susu ikan sebagai substitusi susu sapi dalam menu program makan siang bergizi pemerintahan Prabowo Subianto.

Susu ikan merupakan minuman protein. Produk ini adalah turunan dari hidrolisat protein ikan (HPI) yang diolah dan disajikan menyerupai susu.